♻️ Future Food Tech: Turning CO2 to Sugar 🍭
- Net Zero Techup
- 20 ก.ค.
- ยาว 1 นาที
♻️ 𝐅𝐮𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐓𝐞𝐜𝐡: 𝐓𝐮𝐫𝐧𝐢𝐧𝐠 𝐂𝐎₂ 𝐭𝐨 𝐒𝐮𝐠𝐚𝐫 🍭
ครั้งแรกของโลก! จีนสามารถผลิต "น้ำตาล" จาก คาร์บอนไดออกไซด์ (CO₂) ได้สำเร็จ — ไม่ต้องปลูกพืช ไม่ง้อแสงแดด ไม่ใช้น้ำมหาศาล
👩🔬 ทีมนักวิจัยจาก Tianjin Institute of Industrial Biotechnology ภายใต้ Chinese Academy of Sciences (CAS) ประสบความสำเร็จในการพัฒนาเทคโนโลยีชีวภาพที่เรียกว่า ivBT (in vitro Biotransformation) ซึ่งสามารถ
เปลี่ยน CO₂ → เมทานอล (CH₃OH)→ ซูโครส (C₁₂H₂₂O₁₁)
หรือ คาร์บอนไดออกไซด์ → เมทานอล → น้ำตาลทรายขาว โดยไม่ต้องพึ่งพาพื้นที่เกษตร แสงแดด หรือพืชเลย
🍀 เทคโนโลยี #ivBT คืออะไร?
ivBT (in vitro Biotransformation) คือ แพลตฟอร์มการสังเคราะห์ชีวภาพแบบ ไร้เซลล์ (cell-free) ที่ใช้ชุดเอนไซม์หลายชนิดในการควบคุมปฏิกิริยาเคมีอย่างแม่นยำ เพื่อแปลงสารตั้งต้นอย่าง เมทานอล ให้เป็น น้ำตาลเฮกโซส เช่น กลูโคส, ฟรักโทส, และซูโครส โดย
🔹️ ไม่ใช้เซลล์จุลชีพหรือสิ่งมีชีวิต
🔹️ ไม่พึ่งกระบวนการทางเกษตร
🔹️ ทำงานในห้องแล็บภายใต้สภาวะปกติ (25 °C, 1 atm)
💡 ไฮไลต์สำคัญ:
งานวิจัยนี้ถูกตีพิมพ์ใน วารสาร Science Bulletin เมื่อเดือน พฤษภาคม 2025 ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความสามารถในการสังเคราะห์น้ำตาลเฮกโซสได้หลากหลายชนิดจากเมทานอล
🔹️ ด้วยอัตราแปลงเมทานอลเป็นน้ำตาลสูงถึง 86%
🔹️ ความเร็วในการผลิต: 0.67 กรัมต่อลิตรต่อชั่วโมง
🔹️ ไม่ใช่พืช ไม่ใช้ดิน ไม่ใช้น้ำมหาศาล
🔬 อย่างไรก็ตาม เทคโนโลยีนี้ยังอยู่ในระดับ Technology Readiness Level (#TRL) 4–5 ซึ่งหมายถึงการยืนยันความเป็นไปได้ในระดับห้องปฏิบัติการ (proof-of-concept & lab-scale validation)
🏭 ถึงแม้จะยังไม่พร้อมสำหรับการผลิตเชิงพาณิชย์ในขณะนี้ แต่เทคโนโลยีดังกล่าวถือเป็น ก้าวสำคัญของ “อาหารคาร์บอนต่ำ” (carbon-negative food technology) ที่อาจช่วยเปลี่ยนโฉมระบบอาหารในอนาคต โดยเฉพาะในพื้นที่ที่ไม่สามารถทำการเกษตรได้ เช่น เขตทะเลทราย, อวกาศ, หรือพื้นที่ที่มีทรัพยากรจำกัด การผลิตอาหารจาก CO₂ อาจกลายเป็นวิธีใหม่ในการสร้างความมั่นคงทางอาหารของมนุษยชาติในยุควิกฤตสภาพภูมิอากาศ
🌏 ศักยภาพในอนาคต:
ivBT อาจกลายเป็นรากฐานของ carbon-negative food technology ซึ่งเป็นระบบอาหารที่สามารถ
● ผลิตอาหารในทะเลทรายหรืออวกาศได้
● ลดโลกร้อนด้วยการ “เปลี่ยนคาร์บอนเสียเป็นของกิน”
● ไม่ต้องกังวลภัยแล้งหรือการเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศ
🚩 แหล่งที่มา:
🔗 GlobalSpec: https://insights.globalspec.com/article/24021
🔗 Science Bulletin: https://doi.org/10.1016/j.scib.2023.08.023
📍 ที่มาของรูปภาพ: Sustainability Times และ Science Bulletin
Commentaires